ルーマニアのレストランではベジタリアン市場への対応が増えており、肉を使わないさまざまなメニューを客が楽しめるようになっている。ルーマニアで人気のベジタリアン レストランには、ブカレストの Simbio、クルージ ナポカの La Copac、ティミショアラの Rawdia などがあります。
これらのレストランは、新鮮な地元産の食材を使った、創造的でおいしいベジタリアン料理で知られています。これらのレストランの多くはビーガン オプションも提供しており、植物ベースの食事を実践している人に人気の選択肢となっています。
独立したベジタリアン レストランに加えて、伝統的なルーマニアのレストランの多くもメニューにベジタリアン オプションを提供しています。人気の料理には、ザクスカ (野菜のスプレッド)、サルマーレ (米と野菜を詰めたロールキャベツ)、マーマリガ (ポレンタ料理) などがあります。
ルーマニアはベジタリアン食品の生産でも知られており、いくつかの都市があります。この国はベジタリアン食品の生産の中心地です。たとえば、クルージュ ナポカには、豆腐、セイタン、テンペなど、肉を含まない幅広い製品を製造するベジタリアン食品会社がいくつかあります。
ブカレストは、ベジタリアンで知られるルーマニアのもう 1 つの都市です。ベジタリアンバーガーやソーセージなど、植物ベースの代替肉を専門とする企業がいくつかある。これらの製品はルーマニアだけでなく他のヨーロッパ諸国でも人気があります。
全体的にルーマニアではベジタリアン食のシーンが成長しており、さまざまなレストランや食品から選ぶことができます。ベジタリアンでも、単に何か新しいことに挑戦したいと考えている人でも、ルーマニアには美味しくて栄養価の高い肉を含まない選択肢がたくさんあります。