ポルトガルでは穀物は品質と伝統の代名詞です。この小さなヨーロッパの国は豊かな農業遺産を誇り、優れた穀物生産で知られるいくつかの地域があります。ポルトガルでは、北部の田園地帯から太陽が降り注ぐ南部まで、美味しいだけでなく国内外で人気の高い穀物が幅広く揃っています。

ポルトガルで最も人気のある穀物の 1 つはトウモロコシです。地元では「ミルホ」として知られるこの多用途穀物は、伝統的なコーンブレッドからボリュームたっぷりのスープやシチューまで、さまざまな料理に使用されています。ポルトガルの北部地域、特にブラガ市はトウモロコシの生産で有名です。肥沃な土壌と好ましい気候は、この主要作物の栽培に最適な条件を作り出しています。

南に進むと、小麦の生産で知られるレイリアの街に着きます。小麦はポルトガル料理の基本的な穀物で、パン、ペストリー、さらにはビールの製造にも使用されます。レイリアの小麦畑では、この国の料理の伝統に欠かせない高品質の穀物が収穫されます。

ポルトガルで繁栄しているもう 1 つの穀物は米です。ポルトガルは米どころとしてはあまり知られていませんが、特にアレンテージョ地方では稲作の長い歴史があります。アルカセル ド サル市は米の生産で有名で、地元産の品種は独特の風味と食感で知られています。米は、アロス デ マリスコ (シーフード ライス) やアロス デ パト (アヒルのライス) など、多くのポルトガル料理の重要な材料です。

さらに南に移動すると、アーモンドで知られるアルガルヴェ地方に到着します。生産。アーモンドは厳密には穀物ではありませんが、料理用途が似ているため、穀物として分類されることがよくあります。アルガルヴェの温暖な気候と肥沃な土壌は、これらの甘くて栄養価の高いナッツの栽培に最適な条件を提供します。アーモンドは、「ボロ デ アメンドア」と呼ばれる有名なアーモンドベースのケーキなど、ポルトガルのデザートに広く使用されています。

ポルトガルでは…